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四环冻干实验型冻干机提高节能性的方法

点击次数:66发布时间:2022-05-10

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四环冻干实验型冻干机冷冻干燥是一种基于升华原理的干燥技术。真空系统为升华干燥仓建立了低压条件。加热系统为物料提供升华潜热,制冷系统为冷井和干燥室提供所需的制冷量,即物料在低温下迅速冻结,冷冻水分子在适当的真空环境下直接升华成水蒸气逸出的过程。其工作原理是先将干燥后的物体冷冻到三相点以下,然后在真空条件下将物体中的固体水(冰)直接升华成水蒸气,使其从使物体干燥。

 

四环冻干实验型冻干机提高节能性的方法:

1.控制冰点真空干燥法

控制冰点真空干燥法利用冻干与真空干燥的各自优点,在食品温度上严格控制其接近冰点,但不能结冰,这样不但节省了制冷能耗,更避免了食品的热变性问题,也避免了相变过程中对生物细胞的破坏

2.改变物料托盘的结构

物料托盘可从托盘材料的导热性、料盘与物料的接触传热面问题进行改进。选择导热性好的材料可有效地强化冷冻干燥过程;

3.控制预冻速度和料盘装载量

在研究真空冻干机的真空冻干工艺流程时发现,预冻速度影响冰晶的形成,较快的冻结速率冰晶较小,不利于升华,脱水时间长,但干后溶解快。较慢的冻结速率冰晶较大,对干燥脱水有利,但干后溶解慢。另外,单位面积料盘上,物料堆积的厚度愈薄,传热和传质速度越快,干燥时间愈短。但是,物料厚度薄则单位冻干面积上每批次干燥的物料少,对提高单位冻干面积和单位时间产量不利。所以,选择合适的料盘装载量和降温速率可以降低能耗。


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