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食品冻干机主要特点及原理解析

点击次数:644发布时间:2021-03-18

食品冻干机主要特点及原理解析

 

冻干机现在被应用到食品领域已经是司空见惯了,食品冻干机不仅保留了食品原有的营养物质,主要特点就是保鲜期长,那么除此之外还有什么特点,现在由四环小编为大家先容:

四环食品冻干机主要特点:
       预冷与干燥在原位完成,冻干过程自动化,操作简便
       板层内走循环介质,温度可调节,温差≤1℃,制冷加热效果更均匀
       触摸屏操作,PLC控制系统,实时监控设备运行情况
       可与电脑连接,远程操作,存储冻干曲线
       整体式设计,便于运输及安装,节省空间
       可选装CIP在位清洗、SIP在位消毒、液压加塞系统等功能

食品冻干机原理

        冻干机的核心技术就是冻干,也就是冷冻干燥。冷冻干燥就是把含有大量水分的物质,预先进行降温冻结成固体。然后在真空的条件下使水蒸气直接从固体中升华出来,而物质本身留在冻结的冰架子中,从而使得干燥制品不失原有的固体骨架结构,保持物料原有的形态,且制品复水性极好。    

        利用冷冻干燥目的是为了贮存潮湿的物质,通常是含有微生物组织的水溶液,或不含微生物组织的水溶液。产品在冻结之后置于一个低水气压下,这时包含冰的升华,直接由固态在不发生熔化的情况下变成汽态。与其他干燥方式相比避免了化学、物理和酶的变化,从而确保了制品物性在保存时不易改变。实际需要的低水汽压是靠真空的状况下达到的。

  四环冻干专业真空冷冻干燥机及解决方案提供商,冻干机种类齐全,食品冻干机也被广泛朋友认可回购,四环冻干用真诚赢取信任,用品质占领市场,让大家一起探讨,合作共赢。

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